当日の段取り

13:00　酵素の講義（希望者のみ）

14:00 酵素教室開始　大凡16:00終了
・100種類ほどの材料をみんなで手分けして切ったりちぎったりしま。

写真は切り分けたところです。これをそれぞれの袋にグラニュー糖と一緒にいれます。

袋に入れるとこんな感じです。

ご自身で発酵させる方はそのまま持ち帰っていただきます。
発酵を教室に委託させる方は置いて帰ります。発酵と熟成は教室の方で受託します。

ご自身で発酵させる方は、
お家で瓶や樽に移し替えて（2ヵ月分であれば5リットルの容器が適当です。)
1000g（3ヶ月、4ヶ月分の方は別途指示します）のグラニュー糖を追加しします。
二ヶ月分約1200㎖の酵素液がとれます。

教室後に懇親会も開催しています。（福岡開催では懇親会はありません）
会費2500円で藤五郎太の手料理でもてなします。結構評判がいいんですよ。
アルコールは相当量用意しますが、特にこれが飲みたいという方は持参して頂いております。

いつも大変盛り上がりますのでぜひご参加ください。教室でお話できなかったこともお話できると思います。
出欠は前日の昼ごろまでにお知らせください。（料理の用意の都合です）

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